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                    碳酸氫鈉和食用堿的區別

                    所屬分類:常見問題 發布時間:2020-10-19 瀏覽次數:186

                    碳酸氫鈉別名小蘇打,很多人都以為小蘇打就是食用堿,其實碳酸氫鈉和食用堿的區別又很多,不屬于同樣東西,所以大家使用的時候不要弄錯咯,那么具體的碳酸氫鈉和食用堿的區別,我們往下看。

                    1、碳酸氫鈉又名小蘇打,食用堿化學名純堿(碳酸鈉),兩者之間的分子式是不想用的。

                    2、碳酸氫鈉和食用純堿在熱穩定性上不同,食用純堿的熱穩定性比碳酸氫鈉的熱穩定性強。

                    3、兩者的成分不同,食用堿也常常被人叫做堿面,是很常見的調味品,碳酸氫鈉可使用在面粉發酵之外,還可以清潔,做面膜,食用等。

                    4、碳酸氫鈉加熱后會分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳,食用堿加熱不會分解。

                    5、使用方式不同,食用堿是不能直接食用的,對身體有危害,碳酸氫鈉的性質比較溫和,是生活中常見的發泡劑,添加過小蘇打的食物可以直接食用。

                    6、碳酸氫鈉和食用堿的外觀都是白色的物質,不過碳酸氫鈉是白色細小晶體,食用堿是白色粉末。

                    7、碳酸氫鈉和食純堿在堿性上不同。小蘇打顯弱堿性,在50度左右的熱水中可以進行分解,融化。食用堿顯堿性,易溶于水。

                    以上所述希望可以幫到大家輕易分別出碳酸氫鈉和食用堿的區別,兩者的區別很大,所以使用的時候要注意不要弄錯咯。

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